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A finales de los años 50 Saul abrió su primer despacho de bollería y pastelería en la calle Luis Carlos Vázquez, un pequeño local en el distrito de Ciudad Lineal. Constaba de un obrador con horno de leña y una parte de atención al público.

Poco tiempo después pudo trasladarse a la calle Carretera de Canillas en el distrito de Hortaleza. Ahí encontró un local más grande y pudo instalar un obrador más completo con una tienda más espaciosa. 

Hace muy poco tiempo Saul inauguró la nueva tienda en la calle O'donnell. Con la misma ilusión y las mismas ganas de endulzar la vida de la gente que siempre ha atendido, rodeándose de buenos profesionales y tratando de dar el mejor servicio a sus clientes.

Madrid ha crecido y evolucionado mucho durante todos estos años y para todos nosotros es un orgullo y un honor ser una pequeña parte de la historia de esta ciudad que tanto queremos. 

Esperamos seguir siéndolo durante mucho tiempo.